结石——身体里的“小石头”困扰着不少人。随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构和习惯随之发生改变。中国人民解放军西部战区总医院普通外科主任汪涛表示：“与之相关的胆囊炎、胆囊结石的发生比例也越来越高，并逐渐成为一种非常常见的疾病?！备雇?、后背痛、右肩痛等症状是胆囊结石的常见症状，急性发作时，可表现为右上腹部剧痛、恶心、呕吐，甚至出现寒战、高烧。

胆囊结石是西南地区高发的良性疾病。汪涛介绍，目前，我国胆囊结石的平均发病率为７％～１０％，而根据云、贵、川、桂等地专业结石病机构近年来的临床、调查数据显示，西南地区胆囊结石的发病率早已超过全国平均水平，达到１０％～１２％，四川地区甚至超过１５％。同时，胆囊疾病的家族化、家庭化发病也在逐年增加。

为何西南地区发病率更高？

汪涛认为，这首先与西部地区高海拔山区较多有关。正常人群在高低海拔地区反复迁移，不断调整饮食方式、作息习惯，这是胆囊结石形成、胆囊炎发作的重要原因。

爱吃辣的饮食习惯也有一定影响。“西南地区大部分人都有胃肠疾病，”汪涛介绍，在西南地区，人们吃得多的是小米椒、朝天椒这些相对更辣的辣椒。长期、大量食用，会不断刺激胃酸分泌，容易造成胆囊收缩，诱发胆绞痛等问题，引起结石梗阻的可能性更大。

不健康的饮食方式也是胆囊结石的诱因之一。有研究表明，肥胖、高脂饮食、高胆固醇饮食等会直接导致体内胆固醇合成量绝对值的增高；高精制碳水化合物饮食、孕期的雌激素增加，也会导致胆汁胆固醇饱和度增高；暴饮暴食、空腹时间过长，容易诱发胆囊胆汁胆固醇沉积。

因此，汪涛提醒，预防胆囊结石，一定要养成良好的饮食习惯，切忌暴饮暴食。胆囊结石、胆囊炎患者日常更要牢记，少食辛辣油腻的食物，多饮水，多吃新鲜蔬果，增加膳食纤维，戒烟限酒，保持健康的生活方式。

“胆囊结石患者也不用太过担心，”汪涛介绍，通过胆囊切除术治疗，一般２－３月后，胆管会代偿性扩张，起到部分胆囊的作用，那时患者可基本正常饮食，对生活影响较小。