年轻人外出工作，乡村留守老人养老怎么办？平谷的方式温情而巧妙：互助养老。

不搞大投入、不搞一刀切，不提倡建大而全的综合性养老机构，是搭建互助养老体系的总体理念。平谷区发动企业、村两委和村民都来“搭把手”，让老人能吃上热乎饭，还能驱散寂寞。

企业错时经营提供老年餐

上午10时30分，记者来到大华山镇泉水宴餐厅。大厅里，好几十个不锈钢保温饭盒摆得齐齐整整，每个饭盒上还贴着人名。“12月起，这家餐厅成为我们镇的助餐点，每天要做上百份老年餐?！贝蠡秸蛳喙馗涸鹑怂担瞬吞诘娜?，附近的山门沟、西长峪、苏子峪等6个村也会派人来取餐。

近几年平谷文旅火爆，这家餐厅从春到秋客如云来，节假日每天接待300多人。入冬后，餐厅闲下来，大厨、服务员都没什么活儿干。恰逢大华山镇为助餐点寻址，双方一拍即合：餐厅为泉水峪及周边6个村供餐，既解决了老人吃饭问题，又能让餐厅运转起来——虽然谈不上盈利，但至少能覆盖人员成本。

大厨肖继革就是本村人，手艺远近闻名，头一顿老年餐却遭遇了滑铁卢?！拔已八甲鸥呦宋牟硕岳先松硖搴?，所以炒了芹菜豆干?！彼担揽诓缓玫睦先烁巴端摺彼登鄄瞬缓媒?。打那之后，老肖就更注意了，菜熟了，还得再翻炒一会儿，拿勺子碾一下，觉得够软才出锅。

春天桃花盛开，餐厅会重新热闹起来，还能做老年餐吗？“做！”餐厅负责人斩钉截铁：“上午做老年餐，中午接待游客，时间能错得开！”

平谷区民政局相关负责人介绍，目前，助餐点有村企共办、村两委自办和三方经营三种方式。大型助餐点会辐射多个村庄，降低了成本，基本养老服务对象只需几元钱就能吃上有菜有肉的一顿饭。

村两委腾出办公室作养老中心

镇罗营镇下营村镶嵌在平谷北部的山坳里，以林果业为主，光70岁以上的常住老人就有160多人，不少人都独自居住。记者驱车来到下营村时，意外发现村两委小院里有一家“晚年幸福院”。

下午4时，十几位老人正在悠闲地理发、泡脚，收音机里传出悠扬的京剧唱腔。“这里热闹，我见天儿来，中午吃饭也在这儿。”史振兰今年82岁，精神很不错。这个空间聚起了老街坊，大家一起聊天、打牌，还有专业的药浴洗脚服务，驱散了老人们的寂寞。

村里房子少，“晚年幸福院”是怎么挤出来的？去年起，平谷区全部274个村子都实现了集中办公，腾出办公房建设民生服务空间。

“我们村两委总共腾出了六间办公用房?！毕掠宓持Р渴榧撬锉?。在他的带领下，记者走进如今的村两委办公室：7位工作人员坐成一溜儿，有点像银行柜台，空间紧巴巴的，村支书本人也没有独立办公室。

腾出的六间办公房，再加上盘活村两委小院后面的闲置资产，村里先后建成了快递室、医务室、图书室、娱乐室和晚年幸福院。晚年幸福院就是一个互助养老中心，为老人们提供基本养老服务。

村民网格员学习“洗剪吹”

瓦官头是个偏远的小村，紧挨着西峪水库。村民要理发，也得奔十公里之外的华山十字街。前不久，镇里为志愿者、网格员办了培训班，教他们“洗剪吹”，给老年人剪头发。

“你瞅瞅，我这发型是不是还不错？”75岁的张勇新用手掌摩挲着自己的头发，笑呵呵地说。他和老伴的头发都是网格员张?；淼?。

除了理发，全镇132名网格员还开展了两天培训，专门学深度保洁，今后每月为基本养老服务对象做一次保洁。张海华告诉记者，给老人家里做卫生，既要专业也得生活化。比如，家里没有除胶剂，就用洗衣粉泡热水，配合小刮子，一样好使。擦玻璃得仔细，把抹布折出一个小角，犄角旮旯也能擦得到。

如今，全区3000多名网格员成了老人很信赖的人。他们隔天要巡视探访独居老人，问问他们有没有头疼脑热，看看家里有没有用电超负荷等风险。

此外，平谷还提倡村民之间邻里结对。谁家老人今天没出门，谁家碰到困难了，村里都能第一时间得到消息，给老人提供帮助。